Гипохолестериновая диета

До недавнего времени считалось, что высокий холестерин – проблема людей пожилого возраста. Но уже больше половины взрослого населения страны имеют повышенную концентрацию общего холестерина.

Врачи-диетологи разработали специальную гипохолестериновую диету, чтобы справиться с избытком холестерина в кровеносной системе человека. Такой режим питания позволит очистить сосуды, оздоровить организм в целом и сбросить несколько лишних килограммов.

Диета подразумевает собой правильное питание и отказ от вредной, жирной пищи. Все продукты делятся на запрещенные и разрешенные.

Запрещенные продукты

Запрещенными являются все продукты с высоким содержанием холестерина. В первую очередь это сливочное Гипохолестериновая диета
масло, майонез, сало. Нельзя употреблять в пищу жирные сорта мяса, готовить еду с использованием животных жиров. Исключаются такие продукты, как паштет, колбаса, рыбные консервы, мясные полуфабрикаты, жареный картофель, чипсы, фастфуд.

Не рекомендуется заправлять блюда соевым соусом. Из молочных продуктов разрешены только обезжиренные кефир, молоко, творог. Сыр нежелателен, особенно твердые сорта. Также исключаются йогурты с добавлением сахара и всевозможных добавок, сливки, сметана, сгущенное молоко и мороженое.

Белый хлеб заменяется на черный с добавлением отрубей. Время от времени можно баловать себя постной сдобой. Под строгим запретом пирожные, торты, жареные пирожки. Алкоголь, кофе и крепкий чай также исключаются из употребления.

Разрешенные и даже рекомендуемые продукты

Можно есть любую рыбу, даже самых жирных сортов. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, очень полезны и не захламляют организм излишним холестерином. Готовить рыбу можно на пару, запекать, варить, но ни в коем случае не жарить.

Полезны каши на воде или на обезжиренном молоке, легкие салаты с небольшим количеством растительного масла, супы, любые овощи и фрукты. Можно есть диетическое мясо, например, индейку, кролика, телятину, дичь. Курица тоже разрешена к употреблению, но при приготовлении обязательно должна быть снята шкурка и счищен весь жир. Допускается небольшое количество приправ.

Из напитков лучше предпочесть минеральную воду, некрепкий чай, натуральные соки без добавления сахара. В качестве десерта рекомендуется употреблять фрукты, ягоды, желе.
Гипохолестериновая диета

Технология приготовления пищи

Первые блюда обязательно готовятся на втором бульоне. Для приготовления вторых блюд можно использовать тушение, запекание, обработку паром или просто варку. Самое главное – никакой жарки, даже в растительном масле, не говоря уже о животных жирах.

Сочетание основного блюда и гарнира может быть любым. Индейку, рыбу, курицу или телятину сочетайте с любыми разрешенными продуктами. Смело экспериментируйте с брокколи, спаржей, цветной капустой или другими овощами. При желании легко составить весьма разнообразное меню, и, может быть, домочадцы даже не догадаются, что сидят на какой-то диете.

Как видите, придерживаться гипохолестериновой диеты несложно. Да и диетой назвать ее сложно. Это, скорее, нормальный, полноценный рацион как для здорового человека, так и для страдающего каким-либо заболеваниями, связанными с повышенным уровнем холестерина.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *