Кобб-салат

Категория: салаты
Время приготовления: 30 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 12.3
жиры г: 24.9
углеводы г: 2.12
калорийность ккал: 283

Необходимо подготовить:

куриная грудка — 500 г;
бекон — 200 г;
яйца — 3 шт;
голубой сыр — 150 г;
красная луковица — 1/2 шт;
помидор — 1 шт;
авокадо — 1 шт;
листья салата ромэн (или любой на ваш выбор);
соль, перец.

Для заправки:

дижонская горчица — 1 ст.л;
масло оливковое — 3 ст.л;
бальзамический уксус — 2 ст.л;
лимонный сок — 1 ч.л;
чеснок (пропущенный через пресс) — 2 зубчика;
сахар — 1 ч.л;
перец, соль.

Как будем готовить:

1. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать кубиками. Помидор также нарезать кубиками, лук — тонкими полукольцами.

Кобб-салат 2. Грудку посолить и поперчить, обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 1-2 минуты. Нарезать кубиками.

3. Бекон мелко нарезать, поджарить на среднем огне до румяной и хрустящей корочки.

4. Яйца отварить, охладить под холодной водой, разрезать пополам.

5. Смешать все ингредиенты заправки.

6. На блюдо выложить листья салата, сверху выложить полосочками помидоры, лук, бекон, авокадо, яйца, курицу и покрошить сыр, полить заправкой.

Салат с яблоками, орехами пекан и голубым сыром под медово-горчичной заправкой

Категория: салаты
Время приготовления: 15 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 12.5
жиры г: 27.10
углеводы г: 6.7
калорийность ккал: 309.8

Необходимо подготовить:

яблоко — 1 шт;
голубой сыр — 150 г;
орехи пекан (или грецкие) — 150 г;
лимон — 1/4 шт;
уксус бальзамический — 2 ст.л;
сахар — 3 ст.л;
вода — 50 мл;
зеленые листья салата.

Для заправки:

мед — 1 ст.л;
горчица — 1 ст.л;
лук-шалот — 1 шт;
уксус бальзамический — 2 ст.л;
масло оливковое — 3 ст.л;
соль, перец.

Как будем готовить:

Салат с яблоками, орехами пекан и голубым сыром под медово-горчичной заправкой1. Яблоко нарезать тонкими брусочками, полить соком лимона, чтобы они не приобрели коричневый цвет.

2. Нагреть сковороду, выложить орехи, посыпать сахаром и налить воды. Уваривать до тех пор, пока вода не испарится, а орехи не приобретут красивый золотистый оттенок. Выложить всю массу на пекарскую бумагу или фольгу, дать остыть.

3. Тщательно перемешать все ингредиенты заправки.

4. Выложить на блюдо салатные листья, сверху выложить яблоки, орехи, покрошить сыр, полить заправкой.

Салат с беконом и брокколи

Категория: салаты
Время приготовления: 15 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 7.56
жиры г: 17.9
углеводы г: 10.3
калорийность ккал: 228

Необходимо подготовить:

капуста брокколи — 2 головки;
бекон — 4 ломтика;
красный виноград — 150 г;
луковица красная — 1/4 шт;
сыр чеддер — 100 г;
миндаль — 50 г;
сахар коричневый — 1 ст.л;
винный уксус красный — 3 ст.л;
соль, перец.

Как будем готовить:

1. Брокколи разобрать на соцветия, нарезать кубиками. Виноград разрезать пополам.
Салат с беконом и брокколи

2. Лук мелко порубить, чеддер нарезать кубиками, миндаль нарезать лепестками.

3. Бекон нарезать небольшими квадратиками, слегка обжарить на сухой сковороде 3-5 минут.

4. Смешать все ингредиенты в миске, посолить, поперчить, добавить сахар, полить уксусом и тщательно перемешать.

5. Посыпать миндалем.

Шашлычки из лосося с табуле

Категория: основные блюда
Время приготовления: 60 минут
Сложность: просто

Шашлычки из лосося-гриль

На 100 г готового продукта:

белки г: 6.59
жиры г: 14.49
углеводы г: 3.4
калорийность ккал: 169.8

Необходимо подготовить:

филе лосося — 4 куска;
чеснок — 3 зубчика;
лимон — 1 шт;
масло оливковое — 2 ст.л;
орегано — 1 ч.л;
соль, перец.

Как будем готовить:

1. Лосось нарезать кубиками.

2. В отдельной посуде смешать мелконарезанный чеснок, оливковое масло, орегано, соль и перец. Поместить в смесь лосось, отправить мариноваться на 30 минут в холодильник.

3. Замаринованный лосось нанизать на шпажки, обжарить на сковороде-гриль (или в духовом шкафу в режиме «гриль») около 5 минут, периодически вращая шашлычки.

Табуле

На 100 г готового продукта:

белки г: 1.95
жиры г: 3.8
углеводы г: 9.4
калорийность ккал: 76.4

Шашлычки из лосося с табулеНеобходимо подготовить:

булгур — 1/4 стакана;
помидоры — 4 шт;
петрушка,зеленый лук, листья мяты;
лимон — 1 шт;
масло оливковое — 1 ст.л;
соль, перец.

Как будем готовить:

1. Булгур отварить в подсоленной кипящей воде под крышкой около 10 минут, убрать с огня, дать настояться под крышкой еще минут 5.

2. Помидоры нарезать кубиками. Зелень мелко порубить.

3. Смешать булгур, помидоры, зелень, посолить и поперчить, полить маслом и соком лимона, хорошенько перемешать.

Сашими из тунца на подушке из яблок

Категория: закуски, салаты
Время приготовления: 30 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 10.09
жиры г: 20.7
углеводы г: 9.58
калорийность ккал: 264.2

Необходимо подготовить:

тунец свежий — 200 г;
мягкий козий сыр — 100 г;
яблоко — 1 шт;
чеснок — 2 зубчика;
рисовый уксус — 6 ст.л;
соевый соус — 1 ст.л;
сахар — 2 ст.л;
масло оливковое — 2 ч.л;
соль, перец.

Как будем готовить:

1. Готовим соус: смешать рисовый уксус, пропущениный через пресс чеснок, сахар, соевый соус, оливковое масло, слегка посолить и поперчить.

Сашими из тунца на подушке из яблок2. Тунец нарезать тонкими полосками и замариновать в соусе на 15-30 минут, поместив его в холодильник.

3. Яблоко нарезать тонкими ломтиками.

4. На блюдо выложить яблочные ломтики, сверху выложить тунец, покрошить козий сыр и полить сашими оставшимся от маринада соусом.

 

Тартар из тунца по-гавайски

Категория: закуски, салаты
Время приготовления: 30 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 15.91
жиры г: 11.51
углеводы г: 9.9
калорийность ккал: 203.6

Необходимо подготовить:

тунец свежий — 300 г;
красная луковица — 1 шт;
зеленый лук;
свежий имбирь — 20 г;
чеснок — 1 зубчик;
соевый соус — 2 ст.л;
оливковое масло — 1/2 ч.л;
семена кунжута — 1/2 ч.л;
соль.

Как будем готовить:

1. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, имбирь натереть на терке, чеснок пропустить через пресс, зеленый лук мелко порубить.

Тартар из тунца по-гавайски2. Тунец нарезать кубиками.

3. Смешать луковые полукольца, имбирь, чеснок, зеленый лук, соевый соус, оливковое масло и семена кунжута. По необходимости посолить.

4. Замариновать тунца в получившейся смеси, поместить в холодильник на 15-30 минут.

5. Готовое блюдо посыпать кунжутом.

Овощной салат с макаронами

Категория: салаты

Время приготовления: 20 минут

Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 6.58
жиры г: 8.90
углеводы г: 8.85
калорийность ккал: 134

Необходимо подготовить:

макароны (пенне, фузилли, спиральки — любые на выш выбор) — 350 г;
сельдерей — 2 стебля;
морковь — 3 шт;
брокколи — 100 г;
зеленый перец — 1 шт;
лук — 1 шт;
сыр чеддер — 150 г;
сметана — 3 ст.л.

Как будем готовить:

1. Отварить макаронные изделия согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде, слить воду и дать остыть.

2. Сельдерей, морковь, брокколи и зеленый перец нарезать маленькими кубиками. Лук мелко покрошить.

3. Сыр натереть на терке.

4. Макароны смешать с овощами и луком, заправить салат нежирной сметаной или майонезом.

5. Посыпать тертым сыром, украсить зеленью.

Азиатский салат с гречневой лапшой

Категория: салаты

Время приготовления: 20 минут

Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 4.21
жиры г: 4.52
углеводы г: 25.42
калорийность ккал: 153

Необходимо подготовить:

гречневая лапша (соба) — 1 упаковка;
красная капуста — 300 г;
огурцы — 2 шт;
лук — 150 г;
кинза — пучок;
кунжут — 2 ст.л;
кунжутное или оливковое масло — 3 ст.л;
бальзамически уксус — 3 ст.л;
соевый соус — 4 ст.л.

Как будем готовить:

1. В кипящую воду закинуть лапшу, варить в кипящей воде около 3-5 минут (в зависимости от производителя собы). Готовую собу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

2. Огурцы и капусту нарезать соломкой, лук — тонкими полукольцами, кинзу — мелко порубить.

3. Приготовить заправку: смешать кунжутное масло, бальзамический уксус и соевый соус, немного взбить.

4. Смешать лапшу с овощами и зеленью, заправить получившимся соусом.

5. Посыпать кунжутом.

Брускетта с Греческим салатом

Категория: салаты, закуски

Время приготовления: 30 минут

Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 5.73
жиры г: 29.72
углеводы г: 12.17
калорийность ккал: 336

Необходимо подготовить:

белый хлеб (или французский багет) — 4 кусочка;
салат греческий — 200 г;
сыр фета — 50 г;
масло сливочное — 2 ст.л
масло оливковое — 1 ч.л;
чеснок — 2 зубчика;
перец свежемолотый.

Как будем готовить:

1. Готовим греческий салат по рецепту.

2. Кусочки хлеба слегка сбрызнуть оливковым маслом и подсушить на сковороде или в разогретой до 180 градусов духовке около 3-5 минут. Поджаренный до золотистой корочки хлеб натереть чесноком.

3. Сливочное масло размягчить и смешать с фетой до кремообразного состояния.

4. Намазать на каждую брускетту получившийся крем из феты и масла. Выложить пару ложек греческого салата. Посыпать свежемолотым перцем.

Салат Хориатики или Греческий салат

Категория: салаты

Время приготовления: 15 минут

Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 6.12
жиры г: 11.42
углеводы г: 4.41
калорийность ккал: 150.20

Необходимо подготовить:

помидоры — 3 шт;
красный сладкий перец — 1 шт;
огурец — 1 шт;
красный лук — 1 шт;
оливки или маслины — 3 ст.л;
сыр фета — 150 г;
чеснок — 2 зубчика;
оливковое масло — 3 ст.л;
красный винный уксус — 1 ст.л;
орегано (сушеный) — 1 ст.л;
лимон — 1/2;
соль, перец.

Как будем готовить:

1. Чеснок и лук (половину) измельчить, смешать с оливковым маслом, орегано и винным уксусом. Отставить заправку в сторону пока готовятся остальные ингредиенты.

2. Помидоры, перец и огурец нарезать крупно. Оставшуюся половинку красного лука нарезать тонкими кольцами.

3. Сыр фета нарезать на несколько крупных кусочков.

4. Соединить помидоры, перец, огурец, маслины и лук, заправить лимонным соком и половиной заправки. Перемешать.

5. Сверху выложить кусочки феты и полить оставшейся заправкой. Посолить, поперчить по вкусу.