Канапе из огурца с базиликом

Категория: закуски
Время приготовления: 15 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 8.5
жиры г: 8.3
углеводы г: 2.86
калорийность ккал: 123

Необходимо подготовить:

огурец — 1 шт;
помидоры Черри — 200 г;
сыр Гауда — 150 г;
листья базилика;
бальзамический уксус — 2 ст.л;
соль, перец.

Как будем готовить:

1. Огурец и помидоры нарезать кружочками, толщиной 1 см.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. На каждый огурец выложить по кружочку помидора, чайную ложку сыра и листик базилика.

4. Полить готовую закуску бальзамическим уксусом, посыпать солью и перцем.

Обжаренный перец с начинкой из козьего сыра

Категория: закуски
Время приготовления: 20 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 10.7
жиры г: 13.7
углеводы г: 4.2
калорийность ккал: 185.8

Необходимо подготовить:

сладкий перец — 3-4 шт;
козий сыр — 150 г;
оливковое масло — 1 ст.л;
петрушка — пучок.

Как будем готовить:

1. Перец нарезать на широкие полоски, сыр — на небольшие квадратики.

2. Зелень мелко порубить.

3. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить перец, на каждую полоску перца положить по 2-3 квадратика сыра. Обжаривать до тех пор пока сыр не начнет плавиться.

4. Свернуть каждую полоску перца в аккуратный рулетик, скрепить шпажкой.

4. Готовое блюдо украсить петрушкой.

Фондю из сыра Чеддер

 

Категория: закуски
Время приготовления: 25 минут
Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 14.5
жиры г: 20.5
углеводы г: 10.8
калорийность ккал: 282

Необходимо подготовить:

сыр Чеддер — 500г;
Вустерский соус — 3 ст.л;
сухая горчица — 1 ч.л;
чеснок — 3 зубчика;
мука — 3 ст.л;
сахар — 1 ч.л;
сливки (30%) — 150 мл
хрустящий хлеб (багет) — 1 шт;
соль, перец.

Как будем готовить:

1. Сыр Чеддер натереть на крупной терке. Багет нарезать кубиками.

2. В небольшой кастрюльке смешать Вустерский соус (вместо Вустерского соуса можно использовать обычный соевый соус или белое вино), горчицу и чеснок, разрезанный пополам, нагреть, постоянно помешивая, но до кипения не доводить. Чеснок удалить из соуса.

3. В отдельной посуде хорошо перемешать натертый сыр и муку.

4. Постепенно всыпать сырную смесь в кастрюльку к соусу, постоянно помешивая. Варить на среднем огне, помешивая, пока сыр полностью не расплавится и масса не начнет булькать.

5. Добавить в фондю соль и перец по вкусу, перелить в разогретую фондюшницу, которую постоянно надо держать на слабом огне.

6. Подавать с кусочками багета.

Фондю с сыром ЧеддерЛучшие дополнения к фондю:

  • нарезанная кубиками ветчина
  • вареные креветки
  • колбаса салями
  • брокколи на пару
  • вареная цветная капуста
  • яблоки
  • шампиньоны
  • вареная спаржа
  • брюссельская капуста
  • вареный картофель
  • морковка

Брускетта с Греческим салатом

Категория: салаты, закуски

Время приготовления: 30 минут

Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 5.73
жиры г: 29.72
углеводы г: 12.17
калорийность ккал: 336

Необходимо подготовить:

белый хлеб (или французский багет) — 4 кусочка;
салат греческий — 200 г;
сыр фета — 50 г;
масло сливочное — 2 ст.л
масло оливковое — 1 ч.л;
чеснок — 2 зубчика;
перец свежемолотый.

Как будем готовить:

1. Готовим греческий салат по рецепту.

2. Кусочки хлеба слегка сбрызнуть оливковым маслом и подсушить на сковороде или в разогретой до 180 градусов духовке около 3-5 минут. Поджаренный до золотистой корочки хлеб натереть чесноком.

3. Сливочное масло размягчить и смешать с фетой до кремообразного состояния.

4. Намазать на каждую брускетту получившийся крем из феты и масла. Выложить пару ложек греческого салата. Посыпать свежемолотым перцем.

Початки кукурузы с сыром фета

Категория: салаты, закуски

Время приготовления: 10 минут

Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 13.56
жиры г: 26.53
углеводы г: 7.21
калорийность ккал: 396

Необходимо подготовить:

кукуруза (вареная) — 3 початка;
сыр фета — 150 г;
сливочное масло — 2 ст.л;
свежая мята — 1 ст.л;
крупная соль — 1/4 ч.л.

Как будем готовить:

1. Сыр фета нарезать небольшими кубиками.

2. Мяту измельчить. Сливочное масло немного размягчить.

3. Смешать сыр, мяту и сливочное масло. Все хорошо перемешать.

4. Поместить в получившуюся массу кукурузные початки, чтобы она полностью их покрывала. Посыпать крупной солью.

Спринг-роллы «Витаминные»

Категория: закуски, сэндвичи и бутерброды

Время приготовления: 30 минут

Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 9.18

жиры г: 1.04

углеводы г: 3.25

калорийность ккал: 59

Необходимо подготовить:

рисовая бумага — 5 шт;

огурец — 1 шт;

морковь — 1 шт;

красный сладкий перец — 1 шт;

базилик — несколько листиков;

креветки — 200 г

Как будем готовить:

1. Креветки отварить, почистить (если требуется).

2. Морковь, огурец и перец нарезать тонкими полосками.

3. Подготовить влажное полотенце. В миску налить теплой воды, замочить в ней на 20-30 секунд лист рисовой бумаги (пока он нестанет мягким) и выложить его на полотенце.

4. Выкладываем на лист рисовой бумаги по 3-4 креветки (если креветки большие — то хватит и двух) и по 3-4 полоски моркови, огурца и перца, базилик. Главное не переборщить с наполнением, чтобы лист не порвался.

5. Аккуратно сворачиваем бумагу в ролл, смачивая свободные кончики рисовой бумаги и хорошо их закрепляя.

6. Подавать с соусом чили или кисло-сладким соусом.

Закуска из редиса и масла с зеленью

Категория: закуски, салаты
Время приготовления: 10 минут
Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 0.80

жиры г: 35.7

углеводы г: 2.05

калорийность ккал: 332

Необходимо подготовить:

редис — 1 пучок;

сливочное масло (несоленое) — 100 г;

свежая зелень — 1 пучок;

чеснок -1 зубчик;

лимонный сок;

черный молотый перец;

морская крупная соль — 1 ст.л.

Как будем готовить:

Редис вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на половинки. В блендер поместить масло, мелко нарезанную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, черный молотый перец и немного лимонного сока, все хорошенько взбить до кремообразного состояния.

Выложить на блюдо редис (срезом наверх), на редис выложить масло с зеленью (для удобства можно использовать кондитерский мешочек), посыпать морской солью.