Полезные сладости — минимальный риск для фигуры

Полки магазинов и супермаркетов предлагают широкий ассортимент кондитерских изделий, сладостей и десертов. Но как быть, если человек в данный момент уделяет много усилий для снижения веса? Выход один – найти среди предложенного многообразия менее вредный вариант десерта или приготовить его самостоятельно.

Что может подсластить жизнь и облегчить участь худеющим?

Это пастила, мармелад, зефир, сорбет и мороженое. Не много ли для желающих приобрести стройную фигуру? Вовсе нет! Хотя дело действительно в количестве съеденного. Следует сразу оговориться, что речь идет об изделиях на основе натуральных составляющих. Зефир, мармелад и пастила полезны, прежде всего, содержанием пектина – желеобразователя растительного происхождения, а также минимальным количеством жира в составе. При изготовлении этих полезных сладостей используют агар-агар или желатин, которые имеют схожие свойства и положительно влияют на работу суставов и позвоночника. Обычно в основу зефира, мармелада или пастилы входит яблочное пюре и сахар, иногда добавляется патока.

Зефир является весьма полезным десертом для спортсменов, так как содержит яичный белок, который полезен для мышечных волокон.

diet-499Мармелад – рекордсмен по содержанию витаминов, так как в основе используются ягоды, фруктовые плоды и цитрусовые вместе с цедрой. Хоть сырье проходит термическую обработку, часть полезных веществ все же сохраняется.

Пастилу пару веков назад готовили методом настила плодового пюре на холщовую ткань, затем запекали. Отсюда, по-видимому, и пошло название этого полезного десерта. Высокое содержание глюкозы помогает поднять настроение и улучшить умственную активность.

Сорбет и мороженое, приготовленное по традиционным рецептам, приносит не только удовлетворение вкуса и свежесть в летний зной, но и пользу для организма. Сорбет, как правило, готовится из фруктового или ягодного пюре и сахарного сиропа. Этот десерт наилучшим образом пополнит организм витаминами и подарит живительную прохладу в жаркие дни. Мороженое, знакомое всем с детства, основано на молоке или сливках. Оно содержит белок и немалое количество глюкозы, что способствует заряду энергии и бодрости в условиях летней жары.

Рецепт вкусного домашнего сорбета из бананов

Ингредиенты:

Бананы -2 шт
Любые ягоды (красная или черная смородина, ежевика, малина) -100 грdiet-500
Коричневый тростниковый сахар — 3 ст.л
Кипяченая вода — 1/2 стакана
Листья мяты — 2-3 шт

Способ приготовления:

Бананы измельчить вилкой или при помощи блендера до пюреобразного состояния. Расстворить сахар в воде и добавить к банановому пюре, хорошенько перемешать и поставить в морозильную камеру. Каждые 2-2,5 часа желательно перемешивать наш сорбет. При подаче украсить листиками мяты и свежими ягодами.

Домашнее низкокалорийное мороженое

Ингредиенты:

2-3 персика или абрикоса (можете взять любой другой фрукт)
200 гр натурального йогурта

Способ приготовлени:

Персики очистить от кожицы, удалить косточки. Поместить персики в блендер и превратить их в пюре. Смешать персиковое пюре с йогуртом, разложить по формочкам и поместить в морозильную камеру на 2-3 часа до полного замерзания нашего мороженого.

Какой бы полезный ни был десерт, если его съесть слишком много, это принесет только вред и негативные последствия. Поэтому, следует во всем знать меру, даже если это необычайно вкусно!

Манговый пудинг

Категория: десерты
Время приготовления: 60 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 13.3
жиры г: 0.9
углеводы г: 23.3
калорийность ккал: 155.9

Необходимо подготовить:

манго — 1 шт;
молоко сгущенное — 1/2 стакана;
желатин — 2 ч.л;
сахар — 2 ст.л;
горячая вода — 1/2 стакана;
лед — 5-6 кубиков;
мята — пара веточек.

Как будем готовить:

1. Желатин залит горячей водой, оставить растворяться — около 2 минут.

2. Манго нарезать кубиками (оставить пару долек для украшения), измельчить блендером.

Манговый пуддинг3. Смешать мякоть манго, сгущенное молоко и кубики льда.

4. Добавить к смеси желатин и хорошо перемешать, до тех пор пока кубики льда не растают. Добавить сахар и еще раз хорошенько перемешать.

5. Разлить смесь по формочкам (или в одну большую форму), отправить застывать в холодильник на 1,5-2 часа.

6. Готовый пудинг украсить дольками манго и веточками мяты.

Гранатовый йогурт к завтраку

Категория: десерты, блюда для завтрака
Время приготовления: 10 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 4.6
жиры г: 10.6
углеводы г: 21.7
калорийность ккал: 184

Необходимо подготовить:

натуральный йогурт — 250 мл;
гранатовый сок — 2 ст.л;
мед — 1 ч.л;
мюсли — 1 ст.л;
семечки — 1 ч.л.
зерна граната.

Как будем готовить:

1. Соединить йогурт, мед, гранатовый сок, тщательно перемешать до получения однородной массы.

2. Выложить йогурт в миску, сверху присыпать мюсли и семечками. Украсить зернами граната.

Йогуртовое парфе с черникой и мюсли

Категория: десерты, блюда для завтрака
Время приготовления: 15 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 7.4
жиры г: 4.16
углеводы г: 9.69
калорийность ккал: 104

Необходимо подготовить:

черника (свежая или замороженная) — 1 стакан;
мед — 1 ст.л;
натуральный йогурт — 200 г;
творог — 1 стакан;
мюсли — 1/2 стакана.

Как будем готовить:

1. Смешать чернику и мед. Вместо черники можно взять любые другие свежие или замороженные ягоды или фрукты.

Йогуртовое парфе с черникой и мюсли2. Смешать йогурт с творогом. Разложить на дно высоких стаканов  (или порционных креманок).

3. Сверху выложить чернику с медом, посыпать мюсли.

4. Перед подачей охладить в холодильнике.

Замороженный клубничный йогурт под шоколадом

Категория: десерты
Время приготовления: 20 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 2.8
жиры г: 9.38
углеводы г: 23.8
калорийность ккал: 184.3

Необходимо подготовить:

замороженная клубника — 350-400 г;
йогурт натуральный — 200 г;
мед — 2 ст.л;
горький шоколад — 200 г;

Как будем готовить:

1. Смешать замороженную клубнику и йогурт в чаше блендера до однородного состояния. Добавить мед, еще раз перемешать.

2. Шоколад поломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане.

3. Полить мороженое теплым шоколадом.

Низкокалорийные блинчики с манго

Категория: десерты
Время приготовления: 20-30 минут
Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 4.6
жиры г: 16.9
углеводы г: 21
калорийность ккал: 259

Необходимо подготовить:

манго — 1 шт;
яйца — 2шт;
молоко обезжиренное — 1 стакан;
мука — 0/5 стакана;
соль — 1/4 ч.л;
растительное масло — 2 ст.л.

Как будем готовить:

1. Очистить манго от кожуры, нарезать кубиками. Взбить кусочки манго с яйцом в чаше блендера до образования пюре.

2. В отдельную миску разбить яйцо, взбить венчиком. Добавить молоко и тщательно перемешать. Не переставая помешивать, всыпать в тесто муку и растительное масло. Тщательно перемешать.

3. Нагреть сковороду и выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета без добавления масла!

4. В центр каждого блинчика выложить манговое пюре, свернуть конвертиком. Обжарить конвертики с каждой стороны по 30 секунд.

Клубничный рахат-лукум

Категория: десерты
Время приготовления: 5-6 часов
Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 68
жиры г: 0.3
углеводы г: 13.76
калорийность ккал: 320

Необходимо подготовить:

свежая клубника (можно взять мороженную) — 200 г;
лимон — 1/2;
желатин — 15 г;
сахарная пудра — 150 г.

Как будем готовить:

1. Клубнику вымыть и измельчить в чаше блендера вместе с лимонным соком и сахарной пудрой до однородной массы.

2. Желатин развести холодной кипяченой водой в соотношении 1:10, оставить на 20-25 минут.

3. Клубничное пюре переложить из блендера в кастрюлю, нагреть. Тонкой струей влить в кастрюлю разбухший желатин, постоянно помешивая. Как только масса закипит, убрать кастрюлю с огня, чтобы масса остыла.Клубничный рахат-лукум

4. Остывшую массу как следует взбить миксером пока она не станет более густой (минут 5-7).

5. Форму выстелить бумагой для выпечки, сверху выложить клубничную массу, разровнять. Поставить на 5-6 часов в прохладное место для застывания.

6. Готовый рахат-лукум нарезаем на кубики, посыпаем сахарной пудрой.

Домашнее мороженое Семифредо

Категория: десерты
Время приготовления: 180 минут
Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 4.9
жиры г: 11.42
углеводы г: 19.51
калорийность ккал: 195

Мягкое и нежное домашнее мороженое Семифредо — это еще один классический итальянский десерт. Традиционно Семифредо подается с самыми различными наполнителями: орехами, ягодами, кусочками фруктов, шоколадом, мюсли и тд.

Необходимо подготовить:

жирные сливки — 250 мл;
яйца — 3 шт;
сахар — 3 ст.л;
сахарная пудра — 1 ст.л;
соль — 1/4 ч.л;
натуральный йогурт — 100 мл;

Как будем готовить:

Домашнее мороженое семифредо1. Отделить белки от желтков.

2. Желтки взбить миксером с сахарной пудрой, пока они не удвоятся в размере.

3. Белки взбить в крепкую пену c добавлением щепотки соли.

4. В отдельной посуде взбить сливки, сахар и йогурт.

5. Аккуратно смешать все ингредиенты. Выложить получившуюся смесь в герметичный контейнер (или отдельные формочки) и поставить в морозильную камеру на 2-3 часа , до затвердения.

6. Готовое мороженое украсить ягодами, дольками фруктов или присыпать какао.

Клубничная гранита

Категория: десерты
Время приготовления: 180 минут
Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 0.35
жиры г: 0.19
углеводы г: 22.7
калорийность ккал: 88

Во время жаркого лета красочный итальянский десерт гранита (Granita) придется как нельзя кстати, ведь гранита представляет собой дробленое, предварительно замороженное, ягодное или фруктовое пюре.

Необходимо подготовить:

свежая клубника — 200 г;
сахар — 75 г;
лимонный сок — 1 ст.л;
вода — 100 мл.

Как будем готовить:

1. Клубнику вымыть и нарезать четвертинками.

Клубничная гранита2. В блендере смешать клубнику, сахар и лимонный сок до образования пюре, добавить воды и еще немного взбить.

3. Переложить клубничное пюре в посуду для заморозки и поcтавить в морозильную камеру.

4. Каждые 20-30 минут перемешивать граниту вилкой, чтобы она состояла из отдельных кристаликов.

5. Через 2-3 часа гранита будет готова. Перед подачей еще раз взбить граниту.

6. Готовое блюдо можно украсить листиками мяты.

Персики с орехами в карамельном соусе

Категория: десерты
Время приготовления: 45 минут
Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 3.43
жиры г: 18
углеводы г: 27
калорийность ккал: 275

Необходимо подготовить:

персики — 2 шт;
орехи пекан или грецкие — 100 г;
сахар — 150 г;
сливки (жирностью не менее 30 %) — 200 мл;
сливочное масло — 1 ч.л.

Как будем готовить:

1. Персики вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.

2. Готовим карамельный соус: растопить сахар в кастрюле на небольшом огне (надо внимательно следить, чтобы сахар не сгорел).

Персики с орехами в карамельном сиропе3. Влить в кастрюлю к сахару сливки комнатной температуры и непрерывно помешивать соус до загустения. Снять кастрюлю с огня.

4. Противень смазать сливочным маслом и выложить на него половинки персиков срезом вверх.

5. Полить каждую половинку карамельным соусом и выложить орехи пекан.

6. Поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.