Яичный киш с помидорами, грибами и хрустящей корочкой

 

Категория: вегетарианские блюда
Время приготовления: 60 минут
Сложность: просто

На 100 гр готового продукта:

белки г: 6.4
жиры г: 9
углеводы г: 16.63
калорийность ккал: 174

Необходимо подготовить:

яйца — 4 шт;
помидоры — 2 шт;
шампиньоны — 5-6 шт;
зелень — 1 пучок;
молоко — 1 ст;
сливочное масло — 1 ст.л;
панировочные сухари — 150 г;
соль, перец.

Как будем готовить:

1. Нагреть духовку до 200 градусов.

2. Помидоры нарезать кубиками, зелень мелко порубить, шампиньоны нарезать тонкими кусочками.

3. Взбить яйца с молоком при помощи миксера или венчика, посолить, поперчить.

Киш с помидорами, грибами и хрустящей корочкой4. Добавить к яйцам с молоком помидоры, грибы и зелень, аккуратно перемешать.

5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Панировочные сухари равномерно распределить по дну формы.

6. Выложить в форму поверх сухарей яичную массу и поставить в духовку на 40-45 минут, до образования золотистой корочки.

7. Перевернуть форму и выложить готовый киш на тарелку хрустящей корочкой наверх.

Тофу в кокосово-лимонном соусе с рисом

Категория: вегетарианские блюда, блюда из круп
Время приготовления: 30 минут
Сложность: просто

На 100 г готового продукта:

белки г: 6.21
жиры г: 6.8
углеводы г: 16.5
калорийность ккал: 145

Тофу — соевый творог — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом, что позволяет сочетать его практически с любыми блюдами — мясными, рыбными или овощными. Особенно тофу ценится приверженцами вегетарианства, а также людьми, соблюдающими пост. Ведь тофу богат высококачественным растительным белком (10,7 % в плотном, 5,3 % в мягком тофу), который содержит все незаменимые аминокислоты, а также является источником железа и кальция. При этом тофу низкокалорийный (всего 73 ккал на 100 г. ) и безхолестериновый продукт.

Необходимо подготовить:

бурый рис — стакан;
сыр тофу — 1 упаковка;
коричневый сахар — 1 ст.л;
соевый соус — 1 ст.л;
лайм — 1 шт;
кокосовое молоко — 200 мл;
помидоры — 2 шт;
зеленый лук — 3-4 перышка;
зелень — 1 пучок.

Как будем готовить:

1. Рис сварить согласно инструкции на упаковке.

2. С тофу слить лишнюю жидкость, нарезать кубиками или треугольничками.

Тофу в кокосово-лимонном соусе с рисом3. Смешать соевый соус, сахар и сок лайма, как следует взбить до полного растворения сахара.

4. Нагреть сковороду на среднем огне, выложить тофу на сковороду. Следует мягко надавить на него, чтобы выпустить лишнюю жидкость.

5. Залить тофу получившимся соусом и кокосовым молоком, довести до кипения и дать покипеть минут 10.

5. Пока тофу кипит нарезать кубиками помидор, зелень и лук мелко порубить. Добавить все в сковороду к тофу и дать покипеть еще минут 10.

6. Готовый тофу подавать с рисом.